石灰粉是石灰石在高温下煅烧，失去二氧化碳后生成的氧化钙，消石灰分为生石灰和生石灰，生石灰是烧成的块状氧化钙，消石灰是生石灰接触水后，通过化学反应新疆石灰粉生成的氢氧化钙。 生石灰也好熟石灰也好都是碱性的，有必定的消毒效果，下面一起浅谈石灰粉在食用菌生产中的效果吧！

石灰粉
　　石灰粉的消毒灭菌运用石灰水溶液的碱性效果。 生石灰在枯燥的状态下，没有消毒效果，生石灰遇到湿润的培育物时才表现出碱性，有消毒效果。 因为任何微生物的成长发育都需要必定的PH值。环境中的PH值达到12以上时，常见的霉菌、细菌就会逝世。这便是石灰能够消毒灭菌的理由。生石灰溶于水后，氢氧化钙生成的是碱性的，是消石灰。氢氧化钙很容易吸收空气中的二氧化碳，生成碳酸钙，变成中性物质。这便是用石灰消毒后正常长蘑菇的理由。

　　石灰粉在食用菌培养中的运用很广泛，能够进新疆石灰粉行环境消毒、物料消毒。石灰在水中的溶解度很低，1/100就会饱满。一般运用3/100—5/100石灰乳剂对环境和培育资料的外表进行消毒。 消毒培育物外表时用量浓度不能过大。过大新疆石灰粉会妨碍菌丝的正常成长。生产中要根据实践情况灵活把握。布料湿润时，撒上干石灰粉能够杀死青霉素、毛霉。面团枯燥时，能够将石灰乳剂喷雾到5/100—10/100。假如发生胡桃肉状菌、棉状菌，能够喷洒乳剂后在资料面撒石灰粉，双管齐下。

　　石灰粉也不是适用于一切食用菌。在培育物中加入适量的石灰对中听类、金针菇、黄背木耳等有益无害。配置培育资料时，增加枯燥资料的1/100—5/100的石灰粉会促进或不影响菌丝的新疆石灰粉成长。能够按捺杂菌的成长。培养香菇，蘑菇不能加石灰粉。

　　在实践培养种中，主要用香菇、熟料、发酵资料、面团培养。

　　在食用菌配方中，石膏起着缓冲PH值的效果，能够不断中和食用菌成长过程中代谢新疆石灰粉发生的有机酸，调节培育基PH值，使食用菌菌丝成长环境的PH值稳定在必定范围内。

　　一般，食用菌培育基配比中，石膏增加量为1%。能够培养某些代谢酸发生较多的品种，或在培育基缓冲功能差时恰当增加。

　　以上介绍的便是浅谈石灰粉在食用菌生产中的效果，石灰粉和白灰一样，食新疆石灰粉用菌配方中增加量少，但效果很大，所以必定要购买好的楼盘石灰粉，防止运用劣质石灰粉造成的损失。