石灰是一种以氧化钙为主要成分的气动无机胶凝资料。石灰是由石灰石、白云石、白垩、贝新疆石灰壳等碳酸钙含量高的产品在900 ~ 1100度煅烧而成。石灰是人类最早运用的胶凝资料。石灰在土木工程中使用广泛，在国内也可用于医药。
所有以碳酸钙为主要成分的天然岩石，如石灰石、白垩和白云质石灰石，都可以用来生产石灰。
以碳酸钙为主要成分的天然岩石在适当的温度下煅烧，分化的二氧化碳被排除，以氧化钙(CaO)为主要成分的产物是石灰，又称生石灰。
生石灰是石灰石高温煅烧之后的产物，一般生石灰是一种白色新疆石灰块状或者是粉末状的物质，要是想要获得熟石灰的话，还是需要将生石灰进行下一步的化学处理。需要将生石灰和水进行充分地混合。当生石灰遇到水的时候会和水发生化学反响，而且化学反响相当剧烈可以产生十分多的热量，反响的化学式为CaO+H2O=Ca（OH）2，所以经过反响就可以制得熟石灰。
在使用方面：
生石灰的使用：
常用干燥剂，也用于钢铁、农药、医药、干燥剂、制革和酒精脱水。特别合适膨化食品、香菇、木耳等土特产，以及仪器新疆石灰仪表、医药、服装、电子通讯、皮革、纺织等职业的产品。
生石灰(CaO)与水反响生成氢氧化钙的过程称为石灰消化或消化。反响产生的氢氧化钙称为熟石灰或熟石灰。
熟石灰的使用：
氢氧化钙（熟石灰）是一种强碱，具有杀菌防腐能力，对皮肤和织物有腐蚀效果。氢氧化钙在工业上使用广泛。它是一种常见的建筑资料，也用作杀菌剂和化学原料。
在污水处理方面：
石灰在污水处理中起到什么效果？下面具体谈新疆石灰谈这个问题。
由于石灰具有碱性，因而可以用于调节污水的PH，钙离子在碱性条件下具有混凝污水的效果，因而，石灰可以去除污水的重金属离子、色度、氟离子、硫酸盐、磷酸盐、油类、有机物COD等。
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